一、 综合性与重点本科院校 (红色标重点名称)
泉州的本科院校中，最为人熟知的当属 华侨大学 和 泉州师范学院。* 华侨大学：这是一所由国务院侨务办公室直属的重点综合性大学，并非仅仅面向华侨，而是面向全国招生。其工科实力雄厚，如土木工程、机械工程等专业在国内享有盛誉。华侨大学以其独特的侨乡背景和国际化办学理念，吸引了来自全球多个国家和地区的学生，校园文化多元。选择华侨大学，不仅能获得优质的学术资源，还能体验到丰富的多元文化交流氛围。
* 泉州师范学院：作为泉州市属的唯一一所本科师范院校，它肩负着为泉州及周边地区培养基础教育师资的重要使命。除了师范类专业，泉州师范学院近年来在非师范专业领域也取得了长足发展，如文学、经济学、艺术学等。学校重应用型人才培养，与地方产业结合紧密，毕业生在本地就业市场具有较高的认可度。对于希望在泉州及闽南地区发展，尤其是有志于从事教育事业或应用型专业工作的学生来说，泉州师范学院是一个不错的选择。
此外，还有 闽南理工学院，这是一所经教育部批准设立的民办普通本科高校，以理工学科为特色，同时涵盖了经、管、文、艺等多个学科门类，为社会培养了大量具备专业技能的应用型人才。
二、 特色鲜明的专科院校 (浅绿色标重点特色)
泉州的专科院校数量众多，并且各有侧重，为社会培养了大量技能型、应用型人才。* 黎明职业大学：这是泉州乃至福建省内都颇具声誉的公办高职院校。学校以“黎明精神”为引领，重实践教学，其 土建、纺织服装、智能制造等专业与泉州本地优势产业紧密对接，毕业生就业率高，深受企业欢迎。黎明职业大学在全国职业院校中也占有一席之地，是很多专科分数段学生的理想选择。
* 泉州医学高等专科学校：专于培养医药卫生类人才，如护理、临床医学、药学等专业。学校拥有良好的实训条件和师资力量，为基层医疗机构输送了大量合格的医护人员。在当前医疗健康产业蓬勃发展的背景下，其培养的人才具有广阔的就业前景。
* 泉州轻工职业学院：这是一所民办高职院校，重点发展轻工制造、信息技术、财经管理、文化创意等学科专业，与泉州发达的轻工业相匹配，为区域经济发展提供了有力的人才支持。
除上述几所之外，泉州还有如泉州纺织服装职业学院、泉州海洋职业学院、泉州华光职业学院、泉州工程职业技术学院、泉州工艺美术职业学院等多所各具特色的专科院校，它们在各自的专业领域为社会培养着实用型技能人才。