家常菜的做法大全
家常炒菜是我们日常生活中必不可少的一道菜品，下面为大家介绍100道开胃下饭的家常炒菜做法。
素菜篇
1. 圆白菜炒肉片：将圆白菜洗净切成小块，瘦肉切片备用，锅中加油热后放入肉片煸炒，加入蒜末、盐、生抽调味，最后放入圆白菜翻炒即可。
2. 青椒土豆丝：将青椒、土豆切成丝，锅中加油热后放入土豆丝煸炒至金黄色，加入青椒继续翻炒，最后加盐、生抽调味即可。
3. 西红柿炒蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，锅中加油热后放入西红柿煸炒至软烂，加入鸡蛋液翻炒，最后加盐、胡椒粉调味即可。
荤菜篇
4. 鱼香肉丝：瘦肉切丝备用，葱姜蒜切末，锅中加油热后放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、醋、糖、盐等调味料，最后加入木耳、胡萝卜翻炒即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切成小块备用，牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、盐、生抽等调味料备用，锅中加油热后放入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末炒香，加入豆腐、盐、生抽、水烧开，最后加入葱花、香油即可。
6. 糖醋排骨：排骨切段备用，锅中加油热后放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、盐、料酒、糖、醋、番茄酱、生抽等调味料，加入适量水烧开，最后加入青椒、红椒、胡萝卜翻炒即可。
小炒篇
7. 蒜蓉粉丝：粉丝用开水泡软备用，锅中加油热后放入蒜蓉煸炒香，加入泡软的粉丝翻炒，最后加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调味即可。
8. 孜然羊肉：羊肉切片备用，锅中加油热后放入羊肉煸炒至变色，加入孜然粉、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等调味料翻炒，最后加入青椒、红椒、洋葱翻炒即可。
9. 豆角炒肉末：豆角切段备用，瘦肉切末备用，锅中加油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，最后加盐、生抽、料酒、香菜末调味即可。
关键词：家常菜、做法、炒菜