家常菜做法大全?家常菜谱100道简单?

家常菜做法大全

作为一个家庭主妇或者家庭主男，每天都需要为家人准备美味可口的家常菜。但是，每天都想出新花样也是一件很困难的事情。下面就为大家介绍一些简单易做的家常菜做法。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，只需要准备番茄和鸡蛋即可。做法如下：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至半熟。
3. 将番茄块倒入锅中，继续翻炒至番茄软烂。
4. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。

2. 地三鲜

地三鲜是一道非常下饭的家常菜，主要材料是茄子、土豆和青椒。做法如下：

1. 将茄子和土豆切成小块，青椒切成丝备用。
2. 热锅凉油，倒入茄子和土豆，翻炒至金黄色。
3. 加入适量盐和糖调味，继续翻炒至软烂。
4. 最后加入青椒丝，翻炒均匀即可。

3. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，但是很多人觉得难以掌握。其实只需要掌握好火候和调料的比例就可以做出美味的红烧肉。做法如下：

1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至金黄色。
4. 加入适量老抽、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 最后收汁即可。

关键词

家常菜、做法、简单、下饭、美味、火候、调料