家常干煸豆角的做法
干煸豆角是一道非常经典的川菜，口感香脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面就为大家介绍一下家常干煸豆角的做法。
准备材料
1.四季豆500克，洗净去掉两头，切成小段。
2.葱姜蒜适量，切成末。
3.干辣椒10-15个，去掉蒂头，切成小段。
4.花生米适量，烤熟备用。
5.盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
做法步骤
1.热锅凉油，放入四季豆煸炒至微黄，捞出备用。
2.锅中留少量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3.加入炒好的四季豆，继续煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
4.最后加入烤熟的花生米，翻炒均匀即可。
小贴士
1.煸炒四季豆时一定要用大火，这样才能使豆角表面变得香脆。
2.煸炒干辣椒时也要用大火，这样才能使辣椒的香味充分释放。
3.加入调料时要适量，不要过多，以免影响口感。
4.最后加入花生米是为了增加豆角的口感和香气，如果没有花生米也可以用瓜子或者芝麻代替。
总结
家常干煸豆角是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。只要掌握好煸炒的火候和加料的分量，就可以做出一道口感香脆，味道鲜美的干煸豆角了。
关键词：干煸豆角、四季豆、川菜