在空气组成的基础认知中，“空气中含量最多的气体是”这一问题具有明确答案——选项b，氮气。
空气并非单一物质，而是由多种气体混合而成的混合物。经科学测定，氮气的体积占比约为78%，这一比例在所有气体中遥遥领先，是空气中含量最高的气体。
对比各选项：氧气是人类与动植物呼吸必需的气体，但体积占比仅约21%，含量远低于氮气；二氧化碳主要参与光合作用和大气调节，体积占比不足0.04%；氦气属于稀有气体，在空气中的含量极低约0.0005%，仅少量伴随天然气产出。
氮气的分子结构稳定，常温下不易与其他物质发生化学反应，这使得它能大量且稳定地存在于空气中，成为其含量最高的核心原因。从体积占比这一关键依据判断，氮气是空气中含量最多的气体这一结论，已被科学验证。
综上，面对“空气中含量最多的气体是”这一问题，正确答案为b，氮气。