酒精的主要成分是乙醇C₂H₅OH，其分子由碳、氢、氧原子通过共价键结合而成。在液态时，乙醇分子间存在较强的氢键和范德华力，分子排列相对密集，运动范围较小；当酒精暴露在空气中，分子吸收环境热量，动能增加，克服分子间作用力，从液态表面逸出，扩散到空气中，形成气态乙醇。酒精挥发过程中，乙醇分子的化学组成C₂H₅OH没有任何改变，只是分子间的间隔增大，从液态转变为气态。论是液态酒精还是气态酒精，构成它们的基本微粒始终是乙醇分子，分子内部的化学键并未断裂或重组，因此不存在新物质生成。
与化学变化相比，物理变化的另一重要特征是通常具有可逆性。例如，将酒精蒸气收集起来，通过降低温度或增大压强，气态乙醇分子间的间隔会缩小，重新凝聚为液态酒精，这一过程与挥发互为逆过程，且始终保持乙醇的化学性质不变。物理变化通常具有可逆性，酒精蒸气遇冷可重新凝结为液态酒精，这一过程同样不涉及分子结构的变化。而化学变化如酒精燃烧，乙醇分子与氧气反应生成二氧化碳和水，分子结构彻底改变，且法通过简单的物理方法恢复为乙醇，这正是二者的根本区别。
此外，酒精挥发过程中，物质的物理性质如颜色、气味、密度等虽有变化气态酒精密度远小于液态，但这些变化并未改变其本质属性。正如水蒸发为水蒸气属于物理变化，酒精挥发只是物质状态的转化，并未发生化学本质的改变。
综上所述，酒精挥发的本质是乙醇分子从液态到气态的状态转变，过程中没有新物质生成，分子结构保持不变，全物理变化的定义。这一现象不仅是生活中常见的物理变化实例，也印证了“物质在物理变化中仅改变形态，不改变本质”的科学规律。