三种做法各有风味：清蒸吃本味，蒜蓉显浓郁，姜葱重镬气。选新鲜龙虾，简单几步，就能让餐桌升级成“海鲜盛宴”。
大龙虾三种家常做法有哪些？怎么做才好吃又简单？
大龙虾三种家常做法_大龙虾怎么做好吃又简单的做法
大龙虾肉质Q弹、营养丰富，需复杂工序，家常做法也能让它鲜掉眉毛。下面分享三种简单又好吃的做法，厨房新手也能轻松get。
一、清蒸大龙虾：原汁原味，突出鲜甜
食材：大龙虾1只约500g、姜片5片、葱段适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油1勺
做法：
1. 龙虾用牙刷刷净外壳，剪去虾须、虾脚，从尾部轻轻挑出黑色虾线；用刀从背部剖开，不要切断，方便入味。
2. 盘底铺姜片、葱段，将龙虾平铺其上，淋1勺料酒，静置5分钟。
3. 蒸锅水烧开，放入龙虾，大火蒸8-10分钟根据大小调整，500g左右8分钟足够，避免蒸老。
4. 蒸好后倒出盘中汤汁，表面铺葱丝、姜丝，淋上热油激发香味，最后沿盘边倒蒸鱼豉油即可。
二、蒜蓉粉丝蒸龙虾：蒜香浓郁，粉丝吸饱汤汁
食材：大龙虾1只、粉丝1把、大蒜1头、小米辣2个可选、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、热油2勺
做法：
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底；龙虾处理同上，切块后虾黄朝下摆在粉丝上。
2. 大蒜剁成蒜蓉，热锅放2勺油，小火将蒜蓉炸至金黄意别糊，关火后加生抽、蚝油、白糖拌匀，制成蒜蓉酱。
3. 将蒜蓉酱均匀铺在龙虾块上，水开后蒸10分钟，出锅撒葱花、小米辣点缀。
三、姜葱炒龙虾：镬气十足，一口爆香
食材：大龙虾1只、姜片10片、葱段分葱白葱绿、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1. 龙虾切块，虾黄单独盛出，每块虾肉裹一层薄淀粉煎时不易散，外壳更酥脆。
2. 热锅冷油，油热后放入龙虾块，中火煎至外壳变红、虾肉紧实，盛出备用。
3. 锅中留底油，爆香姜片、葱白、干辣椒，放入龙虾块大火快炒，加1勺料酒去腥，1勺生抽提鲜，少许盐和胡椒粉调味。
4. 最后放葱绿翻炒10秒，快速出锅锁住汁水，趁热吃，外壳酥香，虾肉弹牙。