首先，有效成分可能已经流失或变质。洗发水的主要功能是清洁、去屑、柔顺等，这些都依赖于其中的活性成分。大多数洗护用品的保质期是基于其有效成分的稳定性来设定的。过期两年，即使密封好，这些活性成分也可能随着时间的推移发生分、氧化或沉淀，导致洗发水的清洁力、护理效果大打折扣，甚至全失效。你可能花了钱，却用了一瓶“效”的产品。
其次，存在潜在的微生物污染风险。虽然未开封的洗发水受到外界污染的几率比开封后小很多，但这并不意味着绝对安全。产品在生产、灌装过程中，不可能做到绝对菌。在漫长的两年过期时间里，即使有防腐剂的存在，其效力也可能逐渐减弱甚至消失。一旦防腐剂失效，残留的少量微生物就可能滋生繁殖，虽然不一定会致病，但使用这样的洗发水可能会增加头皮敏感、发炎或感染的风险，尤其是对于本身头皮就比较脆弱的人群。
再者，化学性质可能发生改变，刺激皮肤。除了有效成分，洗发水中还含有表面活性剂、香精、色素等其他化学成分。过期后，这些成分之间可能发生一些未知的化学反应，产生对皮肤有刺激性的物质。使用后可能会引起头皮瘙痒、红肿、脱屑等不适症状。你法预知这种变化是否发生，为了头皮健康，冒这个险不值得。
还有一个容易被忽略的点是，“没开封”≠“永久保鲜”。很多人认为，只要没开封，产品就和出厂时一样新鲜。但实际上，保质期是厂家基于产品在正常储存条件下的稳定性做出的承诺。即便没开封，时间超过保质期太久，各种物理、化学变化依然可能缓慢发生。空气、温度、光照等环境因素，即使透过包装，也可能对内部成分产生潜移默化的影响。两年时间，足以让一些不稳定的成分发生改变。
因此，为了头皮健康和使用效果，对于过期两年且未开封的洗发水，答案仍然是：不使用。