首先，我们来了70度左右的水温，其核心作用在于高效杀灭奶粉中可能存在的阪崎肠杆菌等有害 bacteria。阪崎肠杆菌对新生儿，尤其是早产儿的健康存在潜在威胁，可能引发严重的感染。研究表明，使用70℃以上的热水冲调奶粉，可以显著降低这种风险。因此，对于免疫力相对较弱的新生儿，或对水质、奶粉卫生状况有顾虑时，先用70度左右的水进行初步冲调以确保安全，是非常重要的一步。
然而，45度左右的水温，则更侧重于保护奶粉中的热敏性营养成分。奶粉中含有丰富的蛋白质、维生素如维生素C、B族维生素以及益生菌等，这些营养物质在高温下容易被破坏或失活。如果水温过高，即使杀灭了细菌，也可能导致部分营养的流失，影响宝宝对营养的全面吸收。45度左右的温水，能在最大限度保留这些营养成分活性的同时，使奶粉充分溶，确保宝宝喝到的是营养均衡的奶液。
那么，如何平衡这两者呢？一个结合两者优点的冲调方式逐渐被推崇：即先将用于冲调奶粉的饮用水加热至70度以上，以达到杀菌效果，然后迅速将水温冷却至45度左右，再进行奶粉的冲调。这样既利用了高温的杀菌作用，又避免了高温对营养的破坏。许多品牌的恒温调奶器也为此提供了便利，可将水温设定并保持在45度，方便家长随时取用。
总之，冲奶粉的水温选择，70度是为了安全杀菌，45度是为了保留营养。理这两个温度背后的科学原理，根据宝宝的具体情况如年龄、健康状况和奶粉的，采取恰当的冲调步骤，才能既保证安全又兼顾营养，为宝宝冲调出一杯健康的奶液。