孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，叶酸的补充至关重要，它能有效降低胎儿神经管畸形的风险。 从孕前3个月就开始补充，并持续整个孕早期。深绿色蔬菜如菠菜、西兰花、豆类、柑橘类水果以及强化谷物都是叶酸的良好来源。此外，医生通常会服用叶酸补充剂，以确保摄入量充足。
优质蛋白质——胎儿细胞的“建筑材料”蛋白质是构成胎儿细胞和组织的基本成分，对胎儿的生长发育起着不可或缺的作用。 怀孕初期，孕妇对蛋白质的需求量有所增加。选择瘦肉如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼类尤其是富含DHA的深海鱼，如三文鱼、鳕鱼、鸡蛋、奶制品牛奶、酸奶、奶酪以及豆制品豆腐、豆浆等，这些食物不仅富含优质蛋白质，还能提供其他重要营养素。
其他关键营养素的补充除了叶酸和蛋白质，维生素和矿物质也不能忽视。例如，维生素B6有助于缓孕吐；维生素C能促进铁的吸收；铁是制造血红蛋白的重要原料，预防孕期贫血；钙则对胎儿骨骼和牙齿的发育非常重要。因此，饮食应多样化，保证新鲜蔬果、全谷物的摄入。
选择易于消化吸收的食物孕早期很多孕妇会出现恶心、呕吐、食欲下降等早孕反应。此时，不必过分追求“大补”，选择清淡、易消化、能增进食欲的食物更为重要，如粥、面条、馒头、苏打饼干等。 可以采用少食多餐的方式，保证基本的能量和营养供应。
怀孕初期的营养摄入，并非追求单一的“最有营养”，而是在理身体需求和可能出现的反应基础上，进行科学、均衡且个性化的饮食安排，为整个孕期的健康打下坚实基础。