2020年，香港消费者委员会测试显示，惠氏启赋婴儿配方奶粉中含有缩水甘油酯等污染物，这类物质被国际机构归类为可能致癌物。然而，关键点在于：检测值低于欧盟等监管机构设定的安全上限。这意味着，在科学评估中，此类低剂量污染物不会对健康造成即时危害，但长期摄入需关累积效应。
事件背后反映了现代食品工业的普遍挑战：全消除污染物几乎不可能，监管依赖于“阈值管理”。惠氏公司回应称产品全球法规，这并非推诿，而是基于风险收益权衡。新颖在于，公众常期待“零风险”，但科学“可接受风险”——安全标准通过大量数据设定，以平衡健康保护与生产可行性。例如，婴儿奶粉的配方复杂，微量污染物可能来自加工过程，而非人为添加。
此外，消费者容易忽略剂量概念：致癌物的危害与暴露量直接相关。奶粉中的污染物含量极低，日常食用风险可控，这类似阳光下暴晒可能致癌，但适度暴露却害。事件提醒我们，食品安全应依赖动态科学评估，而非单一检测结果。
总之，惠氏启赋事件凸显了监管与科普的重要性。产品安全基于现行标准，但公众需理风险的本质，以理性态度看待食品安全进展。