奶粉和牛奶，哪个寒性更大？
在中医理论中，比较奶粉和牛奶的寒性时，牛奶的寒性通常更大。这源于它们的天然状态和加工差异，下面将具体说明。
首先，牛奶作为生鲜食品，直接来自奶牛，性质偏寒，在中医里常被视为清热润燥之品。其寒性源自天然液体形态，易于被人体吸收并影响体质。其次，奶粉经过加工制成，如高温喷雾干燥，这一过程可能中和或降低寒性，因为热加工改变了食物结构。此外，从新颖看，加工使奶粉中的蛋白质和脂肪更稳定，寒性表现因而减弱，更适合日常食用。
总之，牛奶的寒性大于奶粉，这主要归因于加工对食物性质的调节。