一、食材巧处理，软烂又不失口感与趣味
这个阶段的宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力有限，但他们又对各种食物充满好奇。 窍门1：粗细搭配，循序渐进。例如，主食可以从软烂的米粥、面条，逐渐过渡到软米饭、小馒头，再尝试少量煮得软烂的杂粮饭如小米、藜麦。这样既能锻炼宝宝的咀嚼能力，又能摄入更多膳食纤维和B族维生素。蔬菜则可以切成小丁、薄片或煮软后切碎，水果除了香蕉、牛油果等软质水果，苹果、梨等可以蒸熟或煮软后用勺子刮泥或切块。 窍门2：巧用天然调味，拒绝重口味。宝宝的味蕾非常敏感，过早接触盐、糖、酱油等调味料会让他们养成重口味的习惯，还会增加肾脏负担。可以利用食材本身的味道来调味，比如用番茄、南瓜、洋葱、香菇等自带香甜或鲜味的食材来提升辅食的风味。例如，番茄炖牛肉去筋去油、南瓜小米粥，味道都很鲜美。二、营养“藏”起来，告别“挑食”烦恼
很多宝宝会出现挑食、偏食的情况，这时候“藏”的技巧就很重要了。 窍门1：蔬菜泥/碎“隐身”术。将宝宝不爱吃的蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花焯水后打成泥或切得极碎，混入宝宝喜欢的主食或蛋白质中。比如，在鸡蛋羹里加入菠菜泥，在肉丸、饺子馅里加入多种蔬菜碎，或者在面条、粥里撒上蔬菜末。这样宝宝在不知不觉中就吃进了多种蔬菜，保证了维生素和矿物质的摄入。 窍门2：主食“变形记”。将单调的白米饭做成彩色饭团、蔬菜软饭；将面条揉入蔬菜汁做成彩色面条，或者搭配可爱造型的模具，把食物做成小动物、星星月亮等形状，激发宝宝的进食兴趣。视觉上的吸引力往往能让宝宝更愿意尝试。 窍门3：让宝宝参与“厨房小游戏”。比如让宝宝自己用小手抓握蒸熟的南瓜块、胡萝卜块，或者在家长的监护下用小勺子参与到简单的食物搅拌中。参与感会让宝宝对食物更有亲切感和成就感，从而更愿意品尝。三、进食习惯早培养，自主吃饭更省心
良好的进食习惯不仅能让宝宝吃得更香，也能为日后独立进食打下基础。 窍门1：提供“抓握友好型”食物。这个年龄段的宝宝喜欢自己动手抓东西吃。可以提供一些大小适中、软硬合适、不易噎到的手指食物，如蒸熟的土豆块、南瓜块、小块的煮鸡蛋、软面包条等。这不仅能锻炼宝宝的手眼协调能力和精细动作，还能让他们体验自主进食的乐趣。 窍门2：固定进餐时间和座位。让宝宝坐在餐椅上，和家人一起吃饭，营造良好的进餐氛围。规律的进餐时间有助于宝宝形成条件反射，到点就会有饥饿感。总之，1岁7个月宝宝的食谱，需多么复杂和精致，只要把握好以上窍门，就能让宝宝在享受美食的同时，获取均衡营养，培养良好的饮食习惯，健康快乐地成长。