广西扣肉的做法 最正宗的做法视频
广西扣肉是广西地区的一道传统美食，以猪肉为主料，配以各种调料和佐料，制作出口感酥脆、肉质鲜嫩的美食。下面是最正宗的广西扣肉做法视频。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 葱白适量
5. 冰糖适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
制作步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米左右的厚片，用开水焯水至断生，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱白煸炒出香味，加入料酒翻炒均匀。
3. 将煸炒好的姜片和葱白铺在锅底，放入焯好水的五花肉，再加入适量的酱油、盐、冰糖，加水没过五花肉。
4. 大火煮沸，转小火慢慢炖煮1个小时左右，至五花肉软烂入味。
5. 捞出五花肉，放在碗中，将汤汁滤出，倒入另一个锅中，煮至浓稠，浇在五花肉上即可。
食用建议
广西扣肉口感酥脆、肉质鲜嫩，是一道非常美味的家常菜。在食用时，可以将扣肉切成薄片，搭配米饭或馒头食用，口感更佳。同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末等调料，调制出不同的口味。