家常酱牛肉 三酱
三酱牛肉是一道非常经典的川菜，它的味道浓郁且鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下三酱牛肉的家常做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒面：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 甜面酱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 油：适量
做法步骤
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，辣椒面、豆瓣酱、甜面酱放入碗中调匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛肉煸炒，煸炒至变色后加入调好的酱料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，至牛肉熟透入味。
6. 最后加入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮牛肉时，可以加入姜片、料酒等调味料，去腥增香。
3. 炖煮时火候要适中，太大火容易糊锅，太小火又容易煮不熟。
通过以上的步骤，一道美味的家常酱牛肉 三酱就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让它更符合自己的口味。祝大家做菜愉快，美食享受！