丝瓜烧鸡蛋的做法大全
丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，而且味道清淡，适合和其他食材搭配烹饪。其中，丝瓜烧鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜。下面，我们来介绍一下丝瓜烧鸡蛋的做法。
材料准备
1.丝瓜一根，鸡蛋两个，葱姜蒜适量。
2.调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
步骤详解
1.将丝瓜洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精调匀，备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液炒散，炒至八成熟。
4.将焯水后的丝瓜放入锅中翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒至丝瓜软烂。
5.最后加入炒散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
小贴士
1.丝瓜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.鸡蛋液要炒散，否则会成块，影响口感。
3.加入调料时，要根据自己的口味适量调整。
以上就是丝瓜烧鸡蛋的做法大全，希望大家能够尝试一下，在家里做一道美味的丝瓜烧鸡蛋。