六安蒿子粑粑的做法
蒿子粑粑是安徽六安地区的传统美食，以蒿子（一种野菜）和糯米为主要原料，口感软糯、香甜可口，是当地人喜爱的小吃之一。下面介绍一下蒿子粑粑的制作方法。
材料准备
1. 蒿子：约500克。
2. 糯米：约1.5斤。
3. 红糖：约300克。
4. 芝麻：适量。
5. 清水：适量。
制作步骤
步骤1：将蒿子洗净，用开水焯一下，去掉苦味，晾凉后切成小段。
步骤2：将糯米泡水3-4小时，然后将水倒掉，加入适量清水，放入搅拌机中打成糊状。
步骤3：将糯米糊倒入大碗中，加入蒿子、红糖，搅拌均匀。
步骤4：将蒸锅加水烧开，将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟（约1-1.5小时）。
步骤5：蒸好后取出，撒上芝麻即可。
食用方法
1. 蒿子粑粑可以当作早餐或下午茶点心食用。
2. 可以直接食用，也可以用刀切成小块，放入锅中煎炸，外酥内软，更加美味。
3. 可以搭配豆浆、牛奶等饮品食用，口感更佳。
以上就是六安蒿子粑粑的做法，大家可以尝试一下，品尝地道的安徽美食。