兰州拉面的做法视频大全
兰州拉面是中国传统的特色面食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。下面是兰州拉面的做法视频大全，让您轻松学会制作兰州拉面。
兰州拉面汤的做法和配方
兰州拉面汤是兰州拉面的灵魂，它的味道浓郁而鲜美，给人留下深刻的印象。以下是兰州拉面汤的做法和配方。
1. 准备材料
兰州拉面汤的主要材料有猪骨、牛肉骨、鸡骨、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶等。其中，猪骨和牛肉骨是制作兰州拉面汤的关键材料。
2. 煮汤
将猪骨和牛肉骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶等调料，改用小火煮3-4小时。
3. 调味
将煮好的汤过滤掉杂质，加入盐、味精、鸡精等调味料，根据个人口味适量调整。
4. 准备配菜
兰州拉面的配菜有豆芽、青菜、牛肉片、鸡蛋等。将豆芽焯水，青菜切碎，牛肉片煮熟，鸡蛋煮熟切成片。
5. 煮面
将拉面放入锅中煮熟，捞出放入碗中，加入豆芽、青菜、牛肉片、鸡蛋等配菜。
6. 倒汤
将煮好的兰州拉面汤倒入碗中，即可品尝到正宗的兰州拉面。
7. 小贴士
为了让兰州拉面汤的味道更加浓郁，可以在煮汤的过程中加入适量的骨髓或鸡爪。