可可慕斯蛋糕的做法
可可慕斯蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的甜品，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面是可可芝士慕斯蛋糕的做法。
材料准备
1. 巧克力饼干 150 克
2. 黄油 50 克
3. 淡奶油 200 毫升
4. 芝士 200 克
5. 糖 80 克
6. 可可粉 20 克
7. 明胶粉 10 克
制作步骤
1. 将巧克力饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎状。
2. 将黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
4. 芝士切成小块，放入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
5. 淡奶油倒入锅中，加入可可粉，用中火加热至沸腾，关火。
6. 将明胶粉加入可可奶油中，搅拌均匀。
7. 将可可奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
小贴士
1. 可以根据自己的口味选择不同的巧克力饼干。
2. 饼干碎可以用擀面杖碾碎，也可以用搅拌机打成粉末。
3. 芝士可以用奶油芝士或者软芝士代替。
4. 可以根据自己的口味调整糖的用量。
5. 明胶粉需要提前泡发，按照包装上的说明进行操作。
6. 可以在慕斯蛋糕上撒上一些可可粉或者巧克力碎片作为装饰。