咖喱土豆鸭肉的做法大全 咖喱鸭块的正宗做法

咖喱土豆鸭肉的做法大全

咖喱土豆鸭肉是一道香辣可口的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面介绍咖喱鸭块的正宗做法，让您轻松掌握。

材料准备

1. 鸭肉块500克，土豆2个，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜蒜各适量。

2. 咖喱粉、盐、生抽、料酒、糖、鸡精各适量。

做法步骤

1. 将鸭肉切成块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末煸炒，再加入洋葱丝、土豆块、青椒、红椒煸炒。
5. 加入咖喱粉煸炒均匀，加水没过食材，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1. 鸭肉腌制的时间不宜过长，否则口感会变得过咸。

2. 煮咖喱时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则不易入味。

3. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

4. 咖喱粉的品牌不同，口味也会有所不同，可以根据个人口味选择不同品牌的咖喱粉。