咖喱牛肉粉丝汤的做法
咖喱牛肉粉丝汤是一道香辣可口的汤品，受到了很多人的喜爱。但是，有些人在制作这道菜时，会有一个疑问：咖喱汤用咖喱块好还是咖喱粉好？下面，我们就来探讨一下这个问题。
咖喱块和咖喱粉的区别
咖喱块和咖喱粉都是制作咖喱的主要材料，它们的区别在于成分和制作方式。咖喱块是由咖喱粉、辣椒粉、芝麻、葱、姜、蒜等多种香料和食材混合而成，再经过压缩成块的制作方式而成。而咖喱粉则是将各种香料和食材混合磨成粉末。因此，咖喱块的味道更加浓郁，而咖喱粉则更容易被吸收。
咖喱牛肉粉丝汤的制作方法
- 准备材料：牛肉、粉丝、胡萝卜、洋葱、咖喱块或咖喱粉、盐、生抽、油、水。
- 将牛肉切成小块，加入少许盐、生抽和油腌制十五分钟。
- 胡萝卜、洋葱切成小块备用。
- 热锅凉油，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入胡萝卜、洋葱继续煸炒，直至香味四溢。
- 加入适量的水，煮开后加入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀后煮十分钟。
- 加入粉丝煮至软烂，即可关火。
结论
从咖喱块和咖喱粉的区别来看，咖喱块可以让咖喱汤的味道更加浓郁，而咖喱粉则更容易被吸收。因此，在制作咖喱牛肉粉丝汤时，可以根据个人口味和喜好选择使用咖喱块或咖喱粉。