天津鱼香肉丝的做法和配方正宗的鱼香肉丝的配料

时间：2025-12-14 22:45:27

正宗天津鱼香肉丝的做法和配方

鱼香肉丝是一道经典的川菜，但在天津也有自己的版本，口感更加清爽，酸辣适中，是一道家常菜中的佳品。以下是正宗的天津鱼香肉丝的配料和做法。

1.将猪里脊肉切成丝，加入适量的盐、淀粉和清水拌匀腌制10分钟。

2.将青椒和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将泡椒切碎，加入酱油、糖、醋和清水调成鱼香汁备用。

4.热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入翻炒至变色后捞出备用。

5.再热锅加入适量的色拉油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至熟透。

6.将炒好的猪肉丝放回锅中，加入鱼香汁翻炒均匀，收汁后加入泡椒碎即可。

以上就是正宗的天津鱼香肉丝的配料和做法，大家可以在家里尝试一下，相信一定会做出美味的鱼香肉丝。