天使蛋糕卷的做法和配方
天使蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，它的特点是轻盈、松软、口感细腻，同时也非常美味。下面我们来介绍一下制作天使蛋糕卷的做法和配方。
配方
1. 蛋黄酱：
蛋黄3个，细砂糖30克，低粉30克，橄榄油30克，牛奶30克。
2. 蛋白霜：
蛋白3个，细砂糖30克。
3. 淡奶油馅料：
淡奶油200克，细砂糖30克。
做法
1. 将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入低粉搅拌至无颗粒，再加入橄榄油和牛奶拌匀。
2. 蛋白和糖分别放入两个干净无油无水的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄酱中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
4. 将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉。
6. 将淡奶油和糖混合搅拌均匀，涂抹在蛋糕上，然后将蛋糕卷起来即可。
天使蛋糕的特点
1. 口感轻盈：天使蛋糕卷的松软口感非常好，吃起来非常轻盈，不会让人感到沉重。
2. 健康美味：天使蛋糕卷的配方中不含任何添加剂和防腐剂，非常健康美味。
3. 适合各种场合：天使蛋糕卷的外形非常漂亮，可以用来招待客人或者作为生日蛋糕。
4. 可以根据口味添加不同的馅料：天使蛋糕卷的馅料可以根据个人口味添加，比如巧克力、水果等等。
5. 制作过程简单：天使蛋糕卷的制作过程非常简单，只需要几个步骤就可以完成。
6. 可以保存较长时间：天使蛋糕卷可以保存较长时间，如果保存得当，可以保存一周以上。
7. 可以自己制作：天使蛋糕卷可以自己在家制作，非常方便，而且比外面买的更加健康美味。