家常拉面汤的做法和配方窍门视频教程
拉面是中国传统美食之一，其汤汁是拉面的灵魂所在，好的汤汁可以为拉面增色不少。下面我们就来介绍一下家常拉面汤的做法和配方窍门。
1. 准备材料
制作家常拉面汤的材料比较简单，主要包括以下几种：
- 鸡骨架或猪骨头：这是制作拉面汤的主要材料，可以去市场或超市购买。
- 姜、葱、蒜：这些调料可以增加汤的香味。
- 香菜、辣椒：这些调料可以根据个人口味添加。
- 盐、酱油、味精：这些调料可以根据个人口味适量添加。
2. 煮制汤底
将鸡骨架或猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3个小时，不断撇去浮沫，直到汤变浓稠。
3. 调味
将姜、葱、蒜切成小块，加入汤中，继续煮10-15分钟，使其更加香味浓郁。然后根据个人口味加入适量的盐、酱油、味精。
4. 准备面条
将面条煮熟，捞出后放入碗中。
5. 倒入汤汁
将煮好的汤汁倒入碗中，将面条和汤汁充分混合。
6. 加入配菜
可以根据自己的喜好加入一些配菜，比如煮熟的蔬菜、炒熟的肉片等。
7. 完成
最后加入适量的香菜和辣椒即可。
以上就是家常拉面汤的做法和配方窍门。希望大家可以尝试一下，制作出美味的拉面汤。