家常油焖大虾简单做法
大虾是一种非常美味的海鲜，而油焖大虾更是一道家常菜中的经典之一。下面，我们来介绍一下家庭油焖大虾的制作方法。
材料准备
1. 大虾：500克左右。
2. 姜蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 生抽：适量。
5. 盐：适量。
6. 白糖：适量。
7. 水淀粉：适量。
制作步骤
1. 大虾去壳去虾线，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 将大虾捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 姜蒜切末，锅中加入适量油，烧至六成热，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入大虾，煸炒至大虾变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 大虾煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 在加入清水时，要根据个人口感适量控制，以免汤汁过多或过少。
3. 加入水淀粉时要少量多次，勾芡后不要再翻炒太长时间，否则会影响口感。