家庭泡椒凤爪的做法大全
泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，特别是在夏天，吃上一份辣辣的泡椒凤爪，真是一种享受。以下是家庭版泡椒凤爪的做法，让您在家也能轻松制作美味的泡椒凤爪。
材料
1.凤爪500克
2.泡椒适量
3.八角适量
4.花椒适量
5.生姜适量
6.葱适量
7.料酒适量
8.酱油适量
9.白糖适量
10.盐适量
11.清水适量
步骤
1.凤爪洗净，用刀刮去表面的细毛。
2.将凤爪放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约在5分钟左右即可。
3.将焯好水的凤爪捞出，放入冷水中浸泡，使凤爪变得更加爽口。
4.将泡椒、八角、花椒、生姜、葱切成小块备用。
5.将炒锅烧热，加入适量的油，放入泡椒、八角、花椒、生姜、葱爆香。
6.加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水，煮沸后放入焯好水的凤爪，煮约10分钟左右。
7.将煮好的凤爪装入碗中，倒入煮好的汤汁，拌匀即可。
小贴士
1.焯水的时间不宜过长，否则凤爪会变得过软。
2.泡椒的辣度可以根据个人口味进行调整。
3.炒香的配料可以根据个人口味进行调整。
现在，您已经掌握了制作家庭版泡椒凤爪的技巧，快来试试吧！