家庭版水煮鱼的做法黑鱼(水煮黑鱼怎么做)
水煮鱼是重庆的一道经典菜品，以其鲜辣可口的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们来介绍一下家庭版水煮鱼的做法黑鱼，让大家在家也能轻松享受到这道美食。
材料准备
1.黑鱼一条，约500克
2.蒜苗适量
3.豆芽适量
4.泡椒适量
5.姜末适量
6.葱花适量
7.盐、味精、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量
制作步骤
1.将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米见方的小块，用清水洗净，沥干备用。
2.将适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精加入到鱼块中，搅拌均匀，腌制约15分钟。
3.将蒜苗切成段，豆芽洗净备用。
4.锅中加入适量的水，放入豆芽焯水，捞出备用。
5.锅中加入适量的油，放入泡椒、姜末、葱花爆香。
6.倒入腌制好的鱼块，煸炒至变色。
7.加入适量的盐、味精、生抽、料酒、鸡精，继续煸炒均匀。
8.倒入适量的水，放入焯好水的豆芽和蒜苗，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.鱼块腌制时不要加入过多的盐，以免影响口感。
2.煸炒鱼块时要用中小火，以免煎焦。
3.水煮鱼的汤汁一定要浓稠，可以根据个人口味适当调整。
现在，家庭版水煮鱼的做法黑鱼就介绍完了，大家可以按照上述步骤在家里尝试一下，相信一定会做出一道美味可口的水煮鱼。