家炖鲈鱼的做法大全
鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受人们的喜爱。家常鲈鱼的做法也有很多种，下面就为大家介绍几种简单易学、美味可口的家炖鲈鱼做法。
做法一：清蒸鲈鱼
1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段。
2. 将姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水混合，放入蒸锅中。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
4. 蒸好的鲈鱼淋上热油，撒上蒜末、香菜即可。
做法二：红烧鲈鱼
1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入鲈鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、清水烧开。
5. 将煎好的鲈鱼放入锅中，小火炖煮10分钟即可。
6. 炖好的鲈鱼淋上热油，撒上葱花即可。
做法三：酸菜鲈鱼汤
1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段。
2. 锅中加入清水，放入酸菜、姜片、蒜末、盐、料酒，煮开。
3. 将鲈鱼放入锅中，小火煮10分钟。
4. 加入豆腐、木耳、香菇，煮5分钟。
5. 最后加入葱花、胡椒粉即可。
以上就是三种简单易学、美味可口的家炖鲈鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝大家做菜愉快，美食享受！