小米凉皮的做法视频教程 小米淀粉含量是多少

小米凉皮的做法视频教程

小米凉皮是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感爽滑，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来看一下小米凉皮的做法视频教程。

材料准备

1.小米淀粉：小米淀粉是小米凉皮的主要原料，它的含量应该在80%以上。

2.水：水是制作小米凉皮的必要原料，需要准备足够的水量。

3.配料：根据个人口味选择适当的配料，比如辣椒油、花生酱、醋、葱花等。

制作步骤

1.将小米淀粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。

2.将混合好的小米淀粉倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到淀粉糊变成半透明状。

3.将煮好的小米凉皮倒入冷水中，用手轻轻搓洗，去掉多余的淀粉糊。

4.将洗净的小米凉皮切成细条状，放入碗中。

5.根据个人口味选择适当的配料，加入碗中，搅拌均匀即可。

小米淀粉含量是多少

小米淀粉是小米凉皮的主要原料之一，它的含量应该在80%以上。如果小米淀粉含量不足，制作出来的小米凉皮口感会比较粗糙，而且容易烂掉。因此，在制作小米凉皮时，一定要选择含量高的小米淀粉。