小米发糕的做法松软又好吃(不含面粉纯小米发糕)
小米发糕是一道传统的中国小吃，以小米为主要原料，口感松软，味道甜美，营养丰富。今天我们将教大家如何制作不含面粉的纯小米发糕。
材料准备
1. 小米粉500克
2. 糖适量
3. 鸡蛋3个
4. 泡打粉适量
5. 牛奶适量
6. 植物油适量
制作步骤
1. 将小米粉放入大碗中，加入适量的糖，混合均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入小米粉中，继续搅拌。
3. 加入适量的牛奶，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。
4. 加入适量的泡打粉，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蒸锅中，加盖蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的小米发糕，用刀切成小块。
7. 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将小米发糕块放入，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 小米发糕的口感主要取决于面糊的稠度，如果面糊太稠，糕体会比较硬，如果面糊太稀，糕体会比较松散。
2. 在加入泡打粉之前，可以先将泡打粉和小米粉混合，然后再加入鸡蛋和牛奶，这样可以更好地均匀混合。
3. 煎小米发糕时，火不要太大，以免糕体糊掉。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的纯小米发糕了。不仅健康美味，而且非常适合早餐或下午茶点心。快来试试吧！