家常炸带鱼的做法大全
带鱼是一种非常适合家庭烹饪的食材，其肉质鲜美，营养丰富，而且烹饪方法也非常多样。下面就为大家介绍几种简单易学的家常炸带鱼的做法。
做法一：葱姜炸带鱼
1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 将带鱼段用盐、料酒、姜末腌制约半小时。
3. 热锅凉油，将腌制好的带鱼段放入油锅中炸至金黄色。
4. 取出带鱼段，锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 倒入适量的清水，加入盐、鸡精、料酒，烧开后放入炸好的带鱼段，煮至汤汁收干即可。
做法二：红烧炸带鱼
1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 将带鱼段用盐、料酒、姜末腌制约半小时。
3. 热锅凉油，将腌制好的带鱼段放入油锅中炸至金黄色，取出备用。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量的豆瓣酱、番茄酱、生抽、老抽、糖炒匀。
5. 倒入适量的清水，烧开后放入炸好的带鱼段，小火煮至汤汁浓稠即可。
做法三：酱爆炸带鱼
1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 将带鱼段用盐、料酒、姜末腌制约半小时。
3. 热锅凉油，将腌制好的带鱼段放入油锅中炸至金黄色，取出备用。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量的豆瓣酱、番茄酱、生抽、老抽、糖炒匀。
5. 倒入适量的清水，烧开后放入炸好的带鱼段，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。