干捞粉丝的做法
干捞粉丝是一道广东传统的家常菜，味道鲜美，做法简单，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下干捞粉丝的做法。
材料准备
1. 粉丝：200克
2. 火腿肠：2根
3. 鸡蛋：1个
4. 青葱：适量
5. 蒜末：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
做法步骤
1. 将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 火腿肠切成细丝，青葱切成葱花。
3. 鸡蛋打散，加入盐和酱油，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
5. 热锅凉油，放入青葱爆香，加入火腿肠丝翻炒均匀。
6. 将炒好的青葱和火腿肠丝倒入粉丝中，加入炒好的鸡蛋液，拌匀即可。
小贴士
1. 粉丝煮熟后要及时捞出，否则过度煮烂会影响口感。
2. 火腿肠丝可以用其他的肉类代替，如鸡肉丝、牛肉丝等。
3. 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调味料。
以上就是干捞粉丝的做法，大家可以按照自己的口味适当调整配料和调味。