干海笋的做法大全图解
干海笋是一道美味可口的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。下面为大家介绍干海笋的做法大全。
1. 准备材料
干海笋、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。
2. 浸泡干海笋
将干海笋放入清水中浸泡，浸泡时间要根据干海笋的硬度而定，一般需要浸泡4-6小时。浸泡后将干海笋切成适当大小的块。
3. 爆炒干海笋
将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐干、辣椒和干海笋翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖调味，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
4. 干海笋炒饭
将米饭煮熟备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入干海笋和煮熟的米饭翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖调味，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
5. 干海笋炒肉片
将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖腌制10分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片和干海笋翻炒，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
6. 干海笋炒豆芽
将豆芽洗净备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽和干海笋翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖调味，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
7. 干海笋炒蘑菇
将蘑菇洗净切片备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇和干海笋翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖调味，最后加入少量水淀粉勾芡即可。