平菇炒土豆片的做法
平菇炒土豆片是一道简单易做的家常菜，下面介绍具体做法：
- 准备好平菇和土豆，将平菇切成小块，土豆切成薄片；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆片翻炒至微黄；
- 加入平菇块，继续翻炒至熟透，加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
平菇的十大危害
平菇是一种常见的食用菌，但是不当食用会有以下十大危害：
- 过敏反应：平菇属于真菌，易引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等；
- 食物中毒：平菇中含有毒素，不当食用会引起食物中毒；
- 消化不良：平菇中含有纤维素，过多食用容易引起消化不良；
- 营养失衡：平菇中含有丰富的蛋白质和维生素，但过多食用会导致营养失衡；
- 影响药效：平菇中含有一些化学成分，会影响某些药物的药效；
- 导致肾结石：平菇中含有草酸，过多食用容易导致肾结石；
- 引起贫血：平菇中含有亚硝酸盐，过多食用容易引起贫血；
- 导致口臭：平菇中含有硫化物，过多食用容易导致口臭；
- 不宜搭配某些食物：平菇不宜与豆腐、芹菜等食物搭配食用；
- 不宜长期食用：平菇不宜长期食用，容易导致营养失衡。
如何安全食用平菇
虽然平菇有一些危害，但只要正确食用，就可以避免以上问题。以下是安全食用平菇的方法：
- 选择新鲜的平菇，不要选择变质的；
- 烹饪时彻底煮熟，避免食物中毒；
- 不要过量食用，避免营养失衡；
- 不要与豆腐、芹菜等食物搭配食用，避免影响吸收；
- 不要长期食用，适量食用即可。