清汤拉面的做法
清汤拉面是一道非常受欢迎的中式面食，它的汤汁清爽、面条劲道，是很多人的最爱。下面我们来介绍一下平定清汤拉面的做法。
材料
1. 面条：500克
2. 瘦肉：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 青菜：适量
5. 姜片：适量
6. 葱花：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
步骤
1. 准备好所有的材料。
2. 瘦肉切成薄片，用盐和鸡精腌制10分钟。
3. 面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱花爆香。
5. 加入适量的水煮开，放入腌制好的瘦肉片煮熟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味。
7. 把煮好的汤汁倒入碗中，加入煮熟的面条和青菜即可。
小贴士
1. 面条煮熟后一定要及时捞出，否则会过软过烂。
2. 煮汤汁的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
3. 煮汤汁的时候，可以加入一些骨头、虾皮等食材，增加汤汁的鲜味。
通过以上步骤，一碗美味的清汤拉面就做好了。大家可以根据自己的口味，加入适量的调料和食材，让这道面食更加丰富多彩。