糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面是糖醋排骨的制作方法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.番茄酱适量
9.水淀粉适量
烹饪步骤
1.将排骨洗净，切成块状，加入料酒和盐腌制半小时。
2.将腌制好的排骨放入沸水中焯水，捞出备用。
3.生姜和葱切成末备用。
4.热锅凉油，加入生姜葱末爆香，加入番茄酱炒匀。
5.加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。
6.加入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入适量的水煮开。
7.用小火炖煮10分钟左右，直到排骨变软烂。
8.勾芡，加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨的腥味。
2.煮排骨时要用小火慢慢炖煮，不能用大火煮，否则会煮糊。
3.勾芡时要用水淀粉，不能用干淀粉，否则会影响口感。
糖醋排骨做法简单，口感酸甜可口，是一道家常菜肴。大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定能做出美味的糖醋排骨。