春笋的做法
春天是春笋的季节，春笋是一种营养丰富的蔬菜，既美味又健康。下面介绍一下春笋腊肉的做法。
材料准备
1.春笋500克
2.腊肉100克
3.葱姜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.白糖适量
做法步骤
1.将春笋去皮，切成小段，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
2.将腊肉切成小块，葱姜切末备用。
3.热锅凉油，放入腊肉煸炒出油。
4.加入葱姜末炒香，放入焯水后的春笋翻炒。
5.加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除春笋的涩味。
2.腊肉已经很咸了，所以在加盐的时候要注意。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩的春笋，可以在焯水的时候加入少许食盐和白糖。