春笋烧肉的做法大全
春笋烧肉是一道美味可口的传统菜肴，深受大众喜爱。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握春笋烧肉的烹饪技巧。
1. 原味春笋烧肉
原味春笋烧肉是最基础的做法，口感清爽，肉质鲜嫩。
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制半小时；
- 春笋去皮，切成薄片，焯水后捞出；
- 将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄；
- 加入春笋，煮至春笋熟透；
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约20分钟；
- 最后加入适量的酱油和葱花，煮至入味即可。
2. 红烧春笋烧肉
红烧春笋烧肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食。
步骤：
- 将猪肉切成大块，焯水去腥；
- 春笋去皮，切成段；
- 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒；
- 加入猪肉煸炒至两面金黄；
- 加入春笋，煸炒几分钟；
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，大火烧开后转小火炖约1小时；
- 最后加入葱花，煮至入味即可。
3. 酸辣春笋烧肉
酸辣春笋烧肉是一道口感酸辣可口的美食，适合喜欢吃酸辣口味的人。
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟；
- 春笋去皮，切成薄片，焯水后捞出；
- 将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄；
- 加入春笋、蒜末、姜末、青红椒煸炒几分钟；
- 加入适量的醋、糖、盐、鸡精、生抽、水淀粉，大火烧开后转小火煮约10分钟；
- 最后加入葱花，煮至入味即可。