杂鱼锅仔的做法
杂鱼锅是一道广东传统的家常菜，以其味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。下面就为大家介绍一下杂鱼锅仔的做法。
材料准备
1. 杂鱼：500克
2. 豆腐：200克
3. 青菜：适量
4. 香菇：适量
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 水：适量
步骤说明
1. 杂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；豆腐切成小块，青菜洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，放入鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入适量料酒煮一下，加入适量水，放入豆腐和香菇，煮至水开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉，再加入青菜煮至青菜变软即可。
5. 把锅端到桌子上，开吃。
小贴士
1. 煮锅时不要加太多水，以免影响口感。
2. 煮锅时不要翻动鱼块，以免破坏鱼肉口感。
3. 加入青菜的时间不要太长，以免煮烂。
以上就是杂鱼锅仔的做法，大家可以试试自己动手做一下，享受美食的同时也增加了生活的乐趣。