杂烩菜的做法大全家常
杂烩菜是一道以多种食材混合而成的菜品，不仅口感丰富，还能保证营养均衡。下面介绍几款家常杂烩菜的做法。
1. 土豆烧牛肉
配料：
- 土豆
- 牛肉
- 胡萝卜
- 洋葱
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 生姜
- 葱
- 水淀粉
做法：
- 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、生姜腌制半小时。
- 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，蒜切碎备用。
- 锅中加油，将腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中加油，将洋葱和蒜爆香，加入土豆和胡萝卜煸炒一会儿。
- 加入煸炒好的牛肉，加水烧开，转小火炖煮20分钟。
- 加盐调味，用水淀粉勾芡，加入葱花即可。
2. 肉末杂烩豆腐
配料：
- 豆腐
- 猪肉末
- 豌豆
- 胡萝卜
- 青椒
- 蒜
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 油
- 水淀粉
做法：
- 豆腐切成小块，焯水备用。
- 豌豆、胡萝卜、青椒切成小块，蒜、姜切碎备用。
- 锅中加油，将猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、鸡精炒匀。
- 加入蒜、姜、胡萝卜、青椒、豌豆煸炒一会儿。
- 加入焯水后的豆腐，加入适量的水烧开，转小火炖煮10分钟。
- 加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
3. 鸡肉杂烩蔬菜
配料：
- 鸡肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 蒜
- 青椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 水淀粉
做法：
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、生姜腌制半小时。
- 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，蒜切碎，青椒切片备用。
- 锅中加油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中加油，将洋葱和蒜爆香，加入土豆和胡萝卜煸炒一会儿。
- 加入煸炒好的鸡肉，加水烧开，转小火炖煮20分钟。
- 加入青椒、盐调味，用水淀粉勾芡，加入葱花即可。