木须皮皮虾肉的做法
木须皮皮虾肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，下面我们来一起学习一下。
食材准备
1.虾仁300克
2.猪肉50克
3.皮皮虾100克
4.木耳50克
5.青椒1个
6.葱姜适量
7.鸡蛋1个
8.盐、酱油、糖、料酒、淀粉适量
步骤
1.将虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.猪肉切丝，加入盐、酱油、淀粉腌制10分钟；
3.将木耳泡软，切成丝；
4.青椒切丝，葱姜切末；
5.将鸡蛋打散，煎成蛋饼，切成丝；
6.热锅凉油，爆香葱姜，加入猪肉丝煸炒，炒至变色；
7.加入虾仁、皮皮虾、木耳翻炒，加入盐、酱油、糖调味；
8.加入青椒丝、蛋丝翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
1.虾仁腌制时加入淀粉可以让虾肉更加嫩滑；
2.猪肉腌制时加入淀粉可以让肉质更加鲜嫩；
3.炒虾仁时不要过久，以免虾肉变老；
4.炒菜时火候要适中，以免糊锅。