正宗绍兴梅干菜烧肉的做法
梅干菜烧肉是一道美味的家常菜，以绍兴梅干菜为主料，搭配猪肉、豆腐等食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍梅干菜烧肉的最简单做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 绍兴梅干菜：100克
3. 豆腐：300克
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量
步骤说明
1. 猪肉切块，用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 绍兴梅干菜泡软，洗净切碎。
3. 豆腐切块，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入猪肉煸炒至变色。
6. 加入梅干菜和豆腐，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
小贴士
1. 猪肉腌制时间不要过长，否则口感会变得老硬。
2. 绍兴梅干菜因为咸度较高，所以烧菜时不需要再加盐。
3. 煮的时候要注意火候，太大会烧焦，太小会影响口感。
以上就是梅干菜烧肉的最简单做法，不仅美味可口，而且健康营养，适合全家人享用。