海参的做法有哪几种
海参是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素等，具有滋阴补肾、益精强骨、美容养颜等功效。下面介绍几种家常鲜的新鲜海参做法。
清水煮海参
1.准备新鲜海参，清洗干净。
2.将海参放入锅中，加入足够的清水。
3.大火煮开后，转小火慢慢煮熟，约需20分钟左右。
4.捞出海参，放入冰水中浸泡一会儿。
5.将海参切片或切丝，配以蒜泥、香菜等调料即可。
红烧海参
1.准备新鲜海参，清洗干净，切成块状。
2.将海参放入油锅中煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水等调料。
4.大火烧开后，转小火慢慢炖煮约30分钟。
5.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
海参炒饭
1.准备新鲜海参，清洗干净，切成小块。
2.将海参放入锅中煮熟，捞出备用。
3.将米饭煮熟，放入锅中炒熟。
4.加入蛋液、青豆、胡萝卜丁等配料翻炒均匀。
5.最后加入海参块翻炒均匀，加入适量盐、味精即可。