淡奶油蛋糕的做法
淡奶油蛋糕是一种口感轻盈、清爽的蛋糕，适合夏季食用。下面介绍一下淡奶油蛋糕的做法。
材料
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 100克
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1汤匙
步骤
- 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 加入淡奶油和柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至170度的烤箱中，烤约25分钟。
- 取出蛋糕，待凉后脱模即可。
注意事项
1. 淡奶油打发后可以放入烤箱烤制，但需要注意烤箱温度不要太高，否则容易烤焦。
2. 烤蛋糕时要注意烤箱温度和时间，根据自家烤箱的特点进行调整。
3. 蛋糕烤好后，可以根据个人口味加入水果、奶油等装饰。