清炖戈雅鱼的做法
戈雅鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海洋珍珠”。清炖戈雅鱼是一道十分健康的菜品，不仅口感细腻，而且还有很多营养成分，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下清炖戈雅鱼的做法。
材料准备
1.戈雅鱼一条（约500克）
2.姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等适量
3.清水适量
烹饪步骤
1.将戈雅鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。
2.将鱼块放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
3.加入适量盐、鸡精，再炖10分钟即可。
注意事项
1.戈雅鱼的粘液炖汤变黄是正常现象，但是不建议直接饮用，因为粘液中含有一些蛋白质和其他成分，有可能会引起过敏等不良反应。建议先将汤倒掉，再将鱼块和其他配料一起食用。
2.炖制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。
3.如果觉得鱼肉有些腥味，可以在清炖前先将鱼块用盐水浸泡半小时，再进行清炖。
以上就是清炖戈雅鱼的做法及注意事项，希望大家能够喜欢这道健康美味的菜品。