清炒西芹的做法(西芹最好吃的做法)
西芹是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，是很多人喜欢的食材之一。今天我们来介绍一下清炒西芹的做法，让你轻松做出美味可口的西芹菜。
准备食材
1.西芹：去皮，切成小段，用清水浸泡10分钟，沥干水分。
2.葱姜蒜：切成末备用。
3.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉：按照个人口味适量调味备用。
做法步骤
1.热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
2.加入西芹翻炒，炒至断生。
3.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量调味，继续翻炒。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.西芹的清洗：西芹表皮比较粗糙，需要用刀刮去表皮，然后用清水浸泡10分钟，再用流动的水冲洗干净。
2.西芹的烹饪时间：西芹的纤维比较粗，需要多炒一会儿才能熟透，但是也不能炒太久，否则会影响口感。
3.西芹的调味：西芹的味道比较淡，需要加入适量的调料来提味，但是也不要加太多，以免影响原料的口感。
清炒西芹是一道非常简单的家常菜，但是也需要注意一些细节，才能做出美味可口的菜品。希望大家能够尝试一下这个做法，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。