清炖排骨最正宗的做法
清炖排骨是一道家常菜，也是很多人的最爱。它不仅口感好，而且营养丰富，尤其适合老人和小孩。下面，我们来介绍一下清炖排骨最正宗的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 葱段适量
6. 清水适量
步骤说明
1. 排骨洗净后切成小段，放入锅中加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜片、料酒、葱段，再烧开后转小火炖煮30分钟左右，至排骨熟烂。
3. 加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 排骨炖煮时，火候一定要适中，过旺的火会导致排骨烤焦，过小的火则会导致排骨炖不烂。
2. 炖煮排骨时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养价值。
3. 清炖排骨的味道比较清淡，如果喜欢口味重的可以适量加入酱油、味精等调味料。