正宗清炖牛排骨做法
清炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，是家庭常见的菜肴之一。下面介绍正宗清炖牛排骨的做法。
材料准备
1. 牛排骨500克
2. 姜片2片
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 水适量
步骤
1. 牛排骨用清水浸泡20分钟，去除血水，切成小段备用。
2. 锅中加入水，放入牛排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒。
3. 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，至肉烂汤浓。
4. 加入盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。
小贴士
1. 炖煮时火力不要过大，以免肉烂汤浓。
2. 炖煮时间可以根据个人口感调整。
3. 加入料酒可以去腥提鲜。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如葱段、胡萝卜等。
5. 炖煮时可以加入适量的水，以免汤烧干。
6. 炖煮好的排骨汤可以配以米饭或面条食用。