自制火腿肠的做法及配方
火腿肠是一种常见的肉制品，它口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但是，市售的火腿肠中往往含有大量的添加剂和防腐剂，对人体健康不利。因此，自制火腿肠成为了很多人的选择。下面，我们就来介绍一下自制火腿肠的做法及配方。
材料准备
1. 猪肉肉末：500克
2. 猪肥肉：200克
3. 火腿肠粉：100克
4. 盐：10克
5. 白胡椒粉：2克
6. 鸡蛋：1个
7. 冰水：适量
8. 玉米淀粉：50克
制作步骤
1. 将猪肉肉末和猪肥肉一起切成小块，加入盐和白胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏1小时。
2. 将火腿肠粉和玉米淀粉混合，加入适量的冰水，搅拌均匀成糊状。
3. 将肉末和糊状物混合，加入鸡蛋液，搅拌均匀。放入冰箱冷藏1小时。
4. 取出肉糜，用保鲜膜包裹，捏出棒状，入锅蒸熟。待冷却后，切成适当大小的火腿肠。
小贴士
1. 在制作过程中，一定要注意卫生。
2. 火腿肠粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口感进行调整。
3. 切好的火腿肠可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，保鲜时间更长。
通过以上步骤，自制火腿肠就可以轻松完成了。相比市售的火腿肠，自制的火腿肠更加健康、美味，而且无添加剂，更加安全。大家可以试着自己动手做一下，享受一下自制火腿肠的美味吧。