炒嘎啦的做法
炒嘎啦，也叫炒花哈喇，是一道蒙古族传统美食，其做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下炒嘎啦的制作方法：
材料准备
1. 嘎啦肉：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将嘎啦肉切成小块，用盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 大葱切成段，姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的嘎啦肉倒入锅中，煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜蒜末、辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后加入盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉调味。
6. 煮至汤汁浓稠，收干水分即可。
小贴士
1. 嘎啦肉可以用猪肉代替，口感也很好。
2. 煮嘎啦肉时，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起烹饪，口感更佳。
3. 炒嘎啦时要不停翻炒，以免烧焦。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。